肉末豆腐儿童怎么做

肉末豆腐是一道适合儿童食用的营养美食，以下是几种适合儿童的肉末豆腐做法：

1. 基本做法

准备材料 ：嫩豆腐、猪肉末、大蒜、生姜、葱花、生抽、蚝油、辣椒粉、清水等。

豆腐处理：

将嫩豆腐切成小块，放入加了少许盐的开水中焯水2-3分钟，去除豆腥味。

炒肉末：

锅中加油，放入肉末翻炒至变色，加入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油。

加豆腐：

将煎好的豆腐倒入锅中，加入调料和半碗清水，焖煮2分钟。

调味：

加入蒜末和青椒碎，翻拌均匀，继续煮1-2分钟，直到青椒变软。

出锅：

所有食材入味后，即可出锅装盘。

2. 幼儿版肉末豆腐

食材：

内脂豆腐、牛肉、菠菜、胡萝卜。

做法

牛肉剁成肉碎，菠菜和胡萝卜切碎。

锅中加油，放入牛肉炒开后加入胡萝卜丝，加水煮沸。

加入豆腐和菠菜碎，加点盐，出锅。

3. 简单肉末豆腐

食材：

嫩豆腐、里脊肉、蒜葱、老抽、盐、食用油、淀粉。

做法

里脊肉切成肉泥，豆腐切成小块，香葱切葱花。

锅中放油，油温七成热时放入肉末，煸炒后倒入少量老抽调色。

加入清水烧开，放入豆腐块，煮开后改中火，放入少量盐。

调制淀粉，倒入锅中，轻轻翻动豆腐，防止破碎，撒上葱花即可。

4. 营养均衡肉末豆腐

食材：

嫩豆腐、肉末、菠菜、胡萝卜、盐。

做法

牛肉剁成肉碎，菠菜和胡萝卜切碎。

锅中加油，放入牛肉炒开后加入胡萝卜丝，加水煮沸。

加入豆腐和菠菜碎，加点盐，出锅。

5. 宝宝版肉末豆腐

食材：

嫩豆腐、肉末、鸡蛋、淀粉、宝宝酱油。

做法

豆腐切成小块，鸡蛋打散加入葱花调匀备用。

猪肉末用淀粉和少许酱油腌制15分钟。

锅热倒油，倒入肉末翻炒变色，倒入豆腐和鸡蛋液，轻轻搅拌。

用适量淀粉和水调成芡汁，倒入锅中，大火收汁，撒点葱花即可。

这些做法都注重了食材的鲜嫩和营养搭配，适合儿童食用。在制作过程中，注意火候的把握和轻轻的翻动，以保持豆腐的完整性和滑嫩口感。