豆腐苦瓜猪骨汤

苦瓜豆腐猪骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合夏季食用。以下是几种不同的苦瓜豆腐猪骨汤做法：

做法一

材料：

苦瓜：1条

豆腐：适量

排骨：适量

姜片：适量

大葱：适量

鸡精：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

水：适量

步骤：

1. 排骨用刀背敲破骨头，用开水烫煮5分钟，捞出冲洗干净备用。

2. 苦瓜洗净去皮，挖去籽，切成片状。

3. 姜片和大葱切细末备用。

4. 热锅加油，炒香葱姜末，放入排骨翻炒至变色，加料酒翻炒均匀。

5. 加入足够的水，水量要比排骨多，大火烧开后转小火慢炖1小时。

6. 1小时后加入豆腐块和苦瓜片，继续煮15分钟。

7. 加盐、鸡精和白胡椒粉调味，关火盛出享用。

做法二

材料：

猪颈骨：一斤

鸡脚：五个

苦瓜：一斤

姜片：三块