猪肉搭配芹菜

猪肉配芹菜的做法如下：

食材：芹菜500g，猪肉300g，葱姜蒜适量，2个小米辣，食用油，盐，酱油，醋。

步骤：

1. 芹菜洗净后切成段，猪肉切成薄片，小米辣切成丁，葱姜蒜切成丝备用。

2. 热锅烧油，先把切好的葱姜蒜和小米辣倒进去翻炒片刻，煸炒出香味。

3. 将切好的肉片和芹菜一起倒进去，同时下锅，这样可以使猪肉和芹菜同时炒至最佳口感。

4. 翻炒几分钟后，加入一勺酱油增加鲜味，撒点盐。

5. 出锅前再放入适量醋（用勺子舀点醋，沿着锅边放，让其流入到菜中），然后即可出锅。

食材：猪肉（瘦肉或五花肉），芹菜，葱蒜姜，生抽，料酒，盐，白胡椒粉，蚝油，食用油。

步骤：

1. 猪肉切成小块或绞成肉馅，注意肥瘦比例，一般猪肉和芹菜的比例为7:3或8:2。

2. 芹菜洗净，切段或碎末，焯水去除草酸。

3. 芹菜和猪肉一起搅拌均匀，加入盐、生抽、料酒、蚝油、葱姜末等调料，分开调味。

4. 搅拌均匀后，放入冰箱冷藏保存。

食材：芹菜3根，猪肉200克，青椒一个，仔姜一芽，葱段、姜末、花椒、生抽、食盐、鸡精。

步骤：

1. 猪肉洗净切片，再切成肉丝，加入食盐、料酒、葱姜蒜末、花椒、淀粉抓匀腌制片刻。

2. 芹菜去掉根部，洗净后切段，叶子和芹菜段分开放置。青椒洗净，去蒂去籽，切成丝，仔姜洗净切丝。

3. 热锅烧油，油热后倒入腌制好的肉丝，快速划散，炒至变色泛白。

4. 加入姜蒜末、花椒、生抽，炒出调料香味，再放入芹菜段、青椒丝和仔姜丝一起炒制。

5. 断生后加入芹菜叶，炒制一分钟后，加入食盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

这些做法都强调了猪肉和芹菜的搭配，以及烹饪过程中的细节处理，以确保菜肴的口感和风味。你可以根据自己的口味选择合适的做法进行尝试。