芹菜炒海带丝的做法

方法一：经典做法

材料

干海带适量

芹菜 300 克

盐

陈醋

姜蒜

糖

香油

熟白芝麻

做法

干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。

芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。

锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用。

姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。

倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。

撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。

方法二：辣味做法

材料

200克 水发海带

80克 芹菜

干辣椒 各少许

姜片、蒜末、葱段 10克

豆瓣酱 2克

盐 鸡粉少许

白醋、水淀粉、食用油

做法

把洗净的芹菜切成长约2厘米的段。

把洗净的海带切成细丝。

锅中倒入适量清水，大火煮沸，淋入适量的白醋。

倒入海带丝，拌匀，煮约1分钟，去除杂质。

捞出煮好的海带丝，沥干水分。

盛放在盘中待用。

用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段。

再倒入干辣椒，用大火爆香。

放入芹菜段，炒匀炒香。

再倒入海带丝，炝炒几下。

加入豆瓣酱、盐、鸡粉，炒匀调味。

倒上少许水淀粉。

用锅铲翻炒均匀。

将炝炒好的食材盛入盘中即成。

方法三：简单做法

材料

芹菜 100克

海带 50克

做法

芹菜洗净切段，海带洗净切丝，然后分别在沸水中焯一下捞起，一起倒上适量香油、醋、盐、味精调味食用。

方法四：传统做法

材料

芹菜、海带

盐、香醋、蒜米、糖、辣椒油、少量香油、味精

做法

芹菜、海带切丝。热水焯2分钟。

菜捞出，趁热拌入蒜米、盐、味精、香醋、糖、辣椒油、香油。

方法五：凉拌做法

材料

芹菜梗 200克

海带 100克

黑木耳 50克

盐、鸡精

做法

黑木耳和海带用水洗净发透。

黑木耳、海带洗净切丝，嫩芹菜梗洗净切成3厘米长。

黑木耳、海带丝用水炒熟，芹菜用沸水煮3分钟捞起。

原料冷却加盐、鸡精拌匀后即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。