鱼尾炒芹菜

鱼尾炒芹菜是一道美味的家常菜，以下是详细的食材和做法：

所需食材：

1. 欧芹100克

2. 芝麻油适量

3. 黄酒适量

4. 鱼露适量

5. 五香粉适量

6. 生粉适量

7. 粗盐适量

8. 鱼尾

9. 香芹

10. 蒜

所需工具：

1. 刀

2. 锅

3. 砧板

步骤：

准备食材

鱼尾用清水泡10分钟，去除血水和土腥味。

香芹洗净，切段备用。

蒜切末备用。

处理鱼尾

鱼尾切条，顺切，切半公分厚的条，这样炒时不碎。

加入适量黄酒、五香粉、生粉和粗盐，腌制10分钟。

煎鱼尾

热锅后放油，放入鱼尾，煎至两面金黄，不要频繁翻动，以免鱼条破碎。

炒香芹

在锅中加入适量油，放入蒜末，炒出香味。

放入香芹段，翻炒至断生。

合炒

将煎好的鱼尾放入锅中，与香芹一起拌炒，让鱼尾吸收芹菜的香味。

炒至鱼条表面有点焦香味，翻面再煎半分钟，即可出锅。

提示和建议：

鱼尾煎的时候不要频繁翻动，以免鱼条破碎。

香芹炒的时候也不要炒得太熟，保持脆嫩口感。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：30分钟

分量：

适合2-3人份

这道鱼尾炒芹菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你喜欢这个食谱!