芋子蒸排骨辅食
芋头蒸排骨是一道营养丰富的辅食，适合各个年龄段的人群食用。以下是几种不同的做法，供您参考：
做法一
食材:
排骨 500克
芋头 300克
小米椒 1个
黑豆豉 1小勺
蒜 2瓣
姜 1小块
料酒 适量
蚝油 适量
盐 适量
原味鲜 适量
玉米淀粉 适量
油 适量
蒸鱼豉油 适量
香葱 适量
香菜 适量
步骤:
1. 排骨洗净后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回，浸泡出血水的排骨洗净后沥水。
2. 小米椒、蒜、姜、黑豆豉全部切成碎末。
3. 沥水的排骨和小米椒碎放入碗里，加料酒、蚝油、盐、原味鲜，抓匀后腌制20分钟。
4. 芋头去皮洗净后切滚刀块，放入碗里，淋入蒸鱼豉油，摇晃至每块芋头都粘上酱汁后静置10分钟。
5. 腌好的排骨加玉米淀粉和油，抓匀。
6. 芋头上摆腌好的排骨，尽量不要重叠，盘子表面盖上保鲜膜，用牙签戳一些气孔。
7. 放入烧开水的蒸锅里，大火蒸约30分钟，出锅后撒上香葱末和香菜末即可。
做法二
食材:
排骨 500克
芋头 300克
姜片 3片
香葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
食盐 适量
胡椒粉 少许
白糖 适量
步骤:
1. 将排骨清洗干净，切成适当大小的段，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和姜片，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将芋头片放入清水中，防止氧化变色。
3. 准备蒸锅，将腌制好的排骨平铺在蒸盘底部，接着均匀放上芋头片。
4. 锅中加水，水开后将蒸盘放入锅中，用中火蒸40分钟，蒸至排骨熟透、芋头软糯。
5. 取出蒸盘，撒上香葱末做点缀，香气四溢，诱人美味就完成了。
做法三
食材:
排骨 500g
芋头 250g
蒸肉粉 120g
大葱 10g
姜 5g
盐 2g
鸡精 2g
酱油 2g
胡椒粉 2g
步骤:
1. 将盐、鸡精、胡椒、酱油、白糖、生姜依次加入排骨中腌制30分钟。
2. 将蒸肉粉倒入排骨中抓拌均匀，在芋头中加入生抽抓拌均匀。
3. 将排骨和芋头依次摆盘放入锅中蒸40分钟后出锅。
做法四
食材:
排骨 500克
芋头 300克
生抽 2汤匙
老抽 1茶匙
蚝油 1汤匙
料酒 1汤匙
白胡椒粉 少许
盐 适量
步骤:
1. 排骨切小块，用清水浸泡30分钟去血水，加入料酒、生姜片腌制15分钟。
2. 芋头去皮切块，用淡盐水浸泡5分钟去掉多余黏液，捞出沥干。
3. 排骨中加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉和盐，拌匀腌制20分钟。
4. 盘底铺上芋头块，上面摆上腌好的排骨，放入蒸锅中，蒸40分钟。
5. 出锅后撒上少许葱花装饰，即可端上桌享用。
这些做法都强调了排骨和芋头的搭配，既营养又健康。您可以根据个人口味选择合适的调料和腌制时间，以达到最佳的口感和风味。