土豆烧排骨加花生

土豆烧排骨加花生的做法如下：

准备食材

排骨

土豆

花生

姜片、葱段

八角、香叶（可选）

调料（如盐、黑胡椒汁、酱油等）

处理排骨

将排骨剁成小块，放入锅中，加入足够的水，姜片、葱段、八角和香叶。

大火煮开后，撇去浮沫，转小火煮至排骨变色，捞出排骨，滤干水分。

处理土豆

土豆切块，用水浸泡10分钟，去除多余的淀粉，防止烧制时粘锅。

炒制

锅中放少量油，加热至五成热，放入排骨，翻炒至表面金黄，捞出备用。

锅中留底油，放入土豆块，翻炒至表面微黄。

合炒

将炒好的排骨和土豆块重新放回锅中，加入之前准备好的姜片、葱段、八角和香叶。