初五能发面吗

初五可以发面。

初五（农历正月初五）是春节期间的习俗之一，有发面的传统。在过去，由于没有现代的发酵粉，普通的面提前几天容易坏，只有发面不容易坏，因此人们会在腊月二十八这天发面，准备正月初一到初五的主食。同时，初一到初五期间不能动火蒸馒头和炒菜的习俗，也是因为其谐音听起来像“争争吵吵”，为了取“发”的吉祥语，寓意发家、发财、发福。

因此，从传统习俗和实际情况来看，初五是可以发面的。