发面半发面怎么发的

发面半发面的方法如下：

准备材料

高筋面粉：500克

温水：240毫升

酵母粉：8-10克

白糖：10克

制作发面面团

将温水（约40度）溶解酵母粉和白糖，然后倒入面粉中，边倒边搅拌成面糊。

用手将面糊揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方醒发40-60分钟，直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。

制作死面面团

将500克面粉放入盆中，加入250毫升水（水量根据季节和气温适当调整），和成面团，少加一点盐。

将面团揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，静置备用。

混合面团

将醒发好的发面面团与死面面团分别揉搓至光滑，然后按比例将两者混合在一起，继续揉搓至表面光滑、内部细腻。