豆角馅包子要烫吗

制作豆角馅包子时， 需要将豆角进行焯水处理。焯水的目的是去除豆角中的草酸钙等物质，防止消化不良和胃肠不适，同时也可以去除豆角中的杂质和异味，使包子馅更加清爽可口。具体操作方法是将豆角洗净后放入开水中煮1-2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡，这样可以保持豆角的颜色和口感。

焯水的时间不宜过长，通常30秒至2分钟即可。焯水后，豆角应立即捞出并放入凉水中过凉，这样可以使豆角保持嫩绿，提高口感。

因此，为了保证豆角包子的质量和口感，建议在制作豆角馅包子时，先将豆角焯水或煮熟后再进行加工。