蚝油虾仁炒西兰花
蚝油虾仁炒西兰花是一道美味且营养均衡的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
虾仁：250克（去壳、开背）
西兰花：1颗
姜片：几片
葱段：适量
蒜末：2-3瓣
生抽：1勺
蚝油：1-2勺（根据个人口味调整）
料酒：半勺
黑胡椒粉：少许
食用油：适量
做法步骤：
腌制虾仁
将虾仁清洗干净，开背去虾线，放入碗中。
加入几片姜片、葱段、1勺生抽、1勺蚝油、半勺料酒和少许黑胡椒粉。
抓匀后腌制20分钟，让虾仁充分入味。
处理西兰花
将西兰花掰成小朵，用清水洗净。
烧一锅热水，加入少许盐和几滴食用油，将西兰花焯水1-2分钟至断生，捞出沥干备用。
爆香蒜末
热锅倒入适量食用油，油热后放入蒜末，用中小火炒出香味。