凉拌西兰花和莴笋

凉拌西兰花和凉拌莴笋都是健康又美味的凉菜，适合作为餐前开胃菜或是配菜。下面是它们各自的简单做法：

凉拌西兰花的做法

准备材料

新鲜西兰花500克

蒜末适量

姜末适量

盐适量

醋适量

生抽适量

香油适量

小米椒（可选）适量

制作步骤

西兰花洗净后切成小朵，用淡盐水浸泡15分钟杀菌。

锅中加水烧开，放入西兰花焯熟，大约2-3分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

准备拌料：蒜末、姜末、盐、醋、生抽、香油、小米椒（切圈）混合均匀。

将拌料淋在沥干水分的西兰花上，搅拌均匀即可食用。

凉拌莴笋的做法

准备材料

莴笋1根

大蒜适量

小米椒（可选）适量

盐适量

生抽适量