冬瓜大骨头丸子汤

冬瓜大骨头丸子汤是一道清淡可口的汤品，以下是一种典型的做法：

所需材料：

1. 冬瓜500克

2. 筒骨2根

3. 香菜1棵

4. 姜1块

5. 料酒1汤匙

6. 盐适量

7. 蛋清1个

8. 淀粉适量

做法步骤：

准备材料：

将筒骨洗净，锅加水，冷水下入骨棒，加入1勺料酒和2片姜，烧开，撇去浮沫，煮尽血水后捞出洗净。

煮骨棒：

锅内重新加入水，一次性将水放足，烧开，下入骨棒，加入两片姜，烧开，小火煮制1小时。

处理冬瓜：

冬瓜去皮、去瓤，再切成块。

煮冬瓜：

到时间后，下入冬瓜继续煮10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止，关火，加入盐调味，撒入香菜，盛出即可，也可加一些白胡椒粉和香油调味。

这样，一锅清淡可口的冬瓜丸子汤就做好了。