豆腐烧耳子

豆腐烧耳子是一道美味的家常菜，主要食材包括豆腐和耳子（木耳）。以下是制作这道菜的详细步骤：

豆腐切成三角或块状，用油锅小火炸至金黄色，捞出备用。

姜蒜葱切好，木耳提前泡发并洗净，撕成小片。

准备好豆瓣酱、蚝油、酱油、生抽、老抽、鸡精、白糖、盐等调味料。

锅中放油，下姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

加入一杯水烧开，加入蚝油、酱油、生抽、老抽、鸡精和白糖调味，搅拌均匀。

将炸好的豆腐和木耳放入锅中，大火烧开后转中小火炖煮，让豆腐和木耳充分吸收汤汁的味道。

将适量的水淀粉倒入锅中，慢慢搅拌均匀，待汤汁变得浓稠后，继续炖煮一会儿，让每一块豆腐和木耳都裹上浓郁的酱汁。

最后撒上葱花点缀，增添香气，盛出装盘，一道色香味俱全的豆腐烧耳子就做好了。

小贴士