白菜木耳鹌鹑蛋豆腐

白菜木耳鹌鹑蛋豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

所需食材

豆腐：300克

白菜：500克

鹌鹑蛋：10个

木耳：20克

火腿肠：1根

葱、蒜、辣椒：适量

黄豆酱：1勺

盐、鸡精、生抽、蚝油：适量

水：一碗

制作步骤

豆腐处理

豆腐切成小块，大约2厘米见方。

煎豆腐：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，小火慢煎，每面煎3分钟左右，直到两面金黄定型后盛出备用。

白菜处理

白菜洗净，切成大片备用。

鹌鹑蛋处理

鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。

木耳处理

黑木耳提前泡发好，洗净撕成小朵。

炒制配料

锅中加入少许油，放入葱、蒜、辣椒炒香，然后加入一勺黄豆酱，炒出香味。