青椒拌蜇头

青椒拌蜇头是一道清爽可口的凉菜，主要材料有海蜇头和青椒，搭配葱花、姜末、蒜末、香菜末、花椒粉、盐、糖、白醋和香油等调味料。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

海蜇头 1 个

青椒 1 个

葱花、姜末、蒜末、香菜末 适量

花椒粉、盐、糖、白醋、香油 适量

处理海蜇头

将海蜇头剖开，注意不要将海蜇皮切碎，清洗干净后切成丝。

处理青椒

青椒洗净去籽，切成丝。

拌制

将海蜇头丝和青椒丝放入一个容器中。

加入葱花、姜末、蒜末、香菜末、花椒粉、盐、糖、白醋、香油搅拌均匀即可食用。

小贴士

海蜇头处理：海蜇头如果特别咸，可以提前用水泡两天，拔一下咸味。吃之前用稍微烫一点的水把海蜇头快速烫一下，可以去除一些咸味和杂质。

调味料：可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸的多放白醋，喜欢甜的多放糖，喜欢辣的多放辣椒粉或花椒粉。