茼蒿炒青椒

茼蒿炒青椒是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

清炒茼蒿

用料：

茼蒿一小捆

青椒3个

盐适量

味达美适量

米醋适量

做法：

1. 茼蒿洗净，切段。

2. 葱、姜、蒜、青椒切好备用。

3. 锅入适量油，油热爆香花椒，葱姜蒜，加入茼蒿翻炒片刻，再加入味达美、盐，和适量米醋翻炒均匀。

4. 最后加入青椒翻炒。

5. 出锅装盘。

蒜香炒茼蒿

用料：

大蒜几粒

茼蒿和红椒丝

虾米

食盐、鸡粉、白糖各适量

做法：

1. 锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜，炒出蒜香味。

2. 倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿。

3. 再倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖增鲜，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生即可出锅装盘。

辣炒茼蒿

用料：

茼蒿菜适量

油适量

盐适量

辣椒末适量

味精适量

做法：

1. 热油锅，放盐。

2. 下茼蒿菜，炒到变软体积变小。

3. 放辣椒末，翻炒几下。

4. 关火再放味精炒几下，成品。

蒜椒炒茼蒿

用料：

茼蒿1捆

大蒜适量

辣椒丝适量

盐适量

花椒6粒

做法：

1. 茼蒿洗净切好，空干水分。

2. 锅里放油，油热后放花椒，蒜，辣椒丝煸炒出香味后，放入茼蒿，翻炒。

3. 待茼蒿变色后加入盐，即可出锅。无须放其他调料，这样可以保留茼蒿的原味，炒茼蒿的时，火一定要大，掌握火候是关键。

蒜炒茼蒿

用料：

茼蒿500克

蒜四瓣

辣椒两个

盐适量

鸡精适量

花生油适量

做法：

1. 备好食材，蒜拍破切碎，辣椒切段。

2. 茼蒿洗净备用。

3. 将洗好的炒锅烧热倒入适量的油烧开，放入蒜碎和辣椒爆炒出味。

4. 将茼蒿放入锅中大火翻炒三四分钟。

5. 加入适量盐和鸡精翻炒半分钟关火，炒太久会影响茼蒿的口感。

6. 将炒好的茼蒿起锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。