茄子蒸多久能成泥

茄子泥的蒸煮时间主要取决于茄子的种类、大小以及是否使用高压锅等因素。以下是一些常见的蒸煮时间和方法：

一般茄子：切成滚刀块或条状，大火蒸8-10分钟，直到茄子变软。

老茄子：建议蒸15-20分钟，以确保充分软烂。

茄子：切成花刀状或条状，放入高压锅，大火蒸7-8分钟，然后关闭火源焖2分钟，最后打开锅盖继续蒸2-3分钟。

如果茄子较大或较老，可能需要更长时间，例如20-30分钟。

如果使用蒸锅且希望茄子泥更细腻，可以蒸20分钟后再捣碎。

建议

选择茄子：尽量选择嫩茄子，这样蒸出来的茄泥口感更好。

观察状态：用筷子轻轻插入茄子，如果能够轻松插透，说明茄子已经蒸熟。

调整时间：根据实际蒸煮情况，适当调整时间，确保茄子熟透但不过熟。

通过以上方法，你可以根据具体情况选择合适的蒸煮时间，制作出美味的茄子泥。