青椒没有肉怎么弄

如果你想要做一道没有肉的青椒菜肴，以下是一些建议的做法：

青椒炒干丝

准备青椒50克，干丝100克，木耳、胡萝卜、葱姜少许，油、盐、鸡精适量。

将食材整理干净切丝，干丝焯水去豆腥味。

起锅热油爆香葱姜，煸炒青椒、木耳、胡萝卜、肉丝片刻。

放干丝炒匀，放盐和鸡精调味即可。

虎皮青椒

准备青椒300克，植物油1汤匙，食盐1克，韩式豆瓣酱1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水适量。

青椒去籽洗净，大蒜切片。

青椒在锅里煎一下，不放油，煎至表皮焦黄，起锅备用。

锅里放油，蒜炸一下，放韩式豆瓣酱和生抽，再放煎好的青椒翻炒。

边炒边加少量清水和食盐调味，炒至剩少量汤汁即可。

青椒炒面筋

准备青椒2根，面筋适量，小米椒3根，蒜2粒，1勺生抽，适量盐。

面筋冲洗干净，切成段。

青辣椒去掉辣椒籽，洗净切成斜刀块，小米椒切小圈，蒜粒切末。

起锅烧油，小火烧热，把小米椒和蒜末倒入炒香。

加入面筋段，翻炒至面筋熟透即可。

青椒豆豉炒大葱

准备青椒、大葱、豆豉、红尖椒、大蒜、盐、白糖、生抽。

青椒和大葱分别清洗干净，青椒去籽去蒂切小块，大葱切小段。

热锅凉油，放入蒜粒、红尖椒和豆豉，小火炒出香味。

加入青椒块，调最大火快速翻炒至5分熟。

加入大葱段，加入盐、生抽、白糖调味，大火快速翻炒均匀。

这些做法都不需要肉类，适合想要吃素或者想要尝试不同口味的朋友。你可以根据自己的口味选择合适的做法。