洋葱牛肉剩菜

洋葱牛肉是一道经典的中式家常菜，它的做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

牛肉：150克（建议使用嫩牛肉部位，如里脊肉）

洋葱：1个

大蒜：2-3瓣

孜然粉：适量（可选）

香菜：少许（可选）

生抽：1-2勺

料酒：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

黑胡椒粉：少许

食用油：适量

烹饪步骤：

牛肉腌制

牛肉切成薄片，加入少量生抽、料酒、淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，使牛肉入味且去腥。

洋葱处理

洋葱去皮后切成细丝或条状。

炒制

热锅凉油，油温热后倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，加入蒜末和1/3洋葱丝，爆香后倒入剩余的洋葱，炒至洋葱变软。