香辣牛蛙做法酒店版

制作香辣牛蛙的酒店用料包括：

主料

牛蛙 1只（约750克）

辅料

干辣椒 15-20根

花椒粒 20克

姜蒜适量，切片

青红尖椒各1个，切丝

生抽 1大勺

老抽 1大勺

料酒 1大勺

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

菜籽油或其他植物油 适量

青葱少许，切段

香菜 少许，装饰用

其他配料

大葱 1根，切斜长段

阿佤芫荽 少许，切小段

香蓼 少许，切小段

花椒油 少许

山胡椒油（木姜子油） 少许

芡汁 半碗

这些食材和配料结合在一起，能做出色泽橙绿相间、味道鲜香微辣的香辣牛蛙，非常适合下饭。