羊排炒冬瓜

羊排炒冬瓜是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

羊排 350克

冬瓜 300克

葱 2根

姜 3片

蒜 3瓣

料酒 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

食用油 适量

处理羊排

将羊排洗净，切成小块。

放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥干水分。

处理冬瓜

冬瓜去皮，切成块状，尽量保持块状不要切太小。

炒制

锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。

加入焯水后的羊排，翻炒至表面变色。