凉拌苦瓜黄花

凉拌苦瓜黄花是一道简单又美味的夏日凉菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

苦瓜：500克

黄花：100克（可选，增加口感和营养）

盐：10克

白糖：10克

味精：5克

香油：5克

红椒：20克（增加颜色和口感）

蒜：2瓣（切碎，可选）

花椒：少许（可选，增加麻味）

辣椒：1个（切段，可选，增加辣味）

步骤

准备苦瓜

苦瓜洗净，从中间切开，去籽，切成薄片或条状。

将切好的苦瓜放入沸水中焯40秒，捞出过凉水，沥干水分备用。

准备黄花

黄花洗净，用开水焯一下，捞出沥干水分。

准备调料

将盐、白糖、味精、香油放入小碗中，搅拌均匀。

如果喜欢麻味，可以准备一些花椒和辣椒，用热油炒香后备用。