牛肉苦瓜煲咸菜

牛肉苦瓜炖咸菜是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料

苦瓜 1根

牛肉 250克

姜 3片

蒜 3瓣

生抽 2勺

干贝 5粒

潮汕咸菜 适量

做法

牛肉腌制

牛肉切片，放入生粉2勺、料酒、姜片、生抽、沙茶酱腌制20分钟。

苦瓜处理

苦瓜洗干净切条，焯水去掉苦味。

煮牛肉

将腌制好的牛肉放入砂锅，加水、蒜瓣、干贝、姜片、生抽、老抽焖煮20分钟。

加入苦瓜和咸菜

将焯好水的苦瓜放入锅中，与牛肉一起大火煮滚后关火。

盖上盖子焖几分钟，让牛肉和苦瓜充分融合。

小贴士

牛肉不要煮太久，否则会变得老硬。

苦瓜焯水可以有效地去除苦味，使菜肴更美味。

潮汕咸菜可以根据个人口味适量添加，增加菜肴的风味。

这道牛肉苦瓜炖咸菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。希望你能喜欢这道菜的口感和风味。