芹菜馅用芹菜叶吗

制作芹菜馅时， 通常不推荐使用芹菜叶子。这是因为芹菜叶子含有苦味，而饺子馅的调制又比较简单，压制不住这种苦味。此外，芹菜叶子的含水量较高，如果不去除多余的水分，饺子馅里可能会有汤汁，影响包饺子和口感。

尽管有些情况下可以尝试使用芹菜叶子，例如将其焯水后切碎加入馅料中，但这种做法并不普遍，且可能会影响最终菜肴的口感和风味。因此，在大多数情况下，为了确保饺子馅的口感和味道，建议将芹菜叶子去掉，只使用芹菜杆部分。

如果您对芹菜叶子的口感和营养价值感兴趣，可以尝试将其用于烹饪其他菜肴，如炒菜或凉拌菜，以充分利用其营养成分和独特风味。