油炸杏鲍菇炒芹菜

油炸杏鲍菇炒芹菜是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一：

食材

杏鲍菇 2个

芹菜 100克

葱、蒜头、辣椒各适量

蚝油 1勺

盐、味精 适量

制作过程

杏鲍菇清洗干净，切成斜块状，蒜头剥开后切成蒜末。

芹菜和辣椒清洗干净，芹菜切成斜条状，辣椒切成辣椒圈或末。

起锅倒油，油温5成热时放入辣椒和蒜末，爆炒出香味。

继续放入杏鲍菇，大火翻炒均匀。

倒入蚝油，继续翻炒，使杏鲍菇充分吸收调料。

最后加入芹菜，加适量的盐和味精，继续翻炒2分钟后出锅。

方法二：

食材

杏鲍菇 500克

香芹 300克

蒜 3瓣

盐 2克

花椒约10粒

大料 半朵

太太乐原味鲜小炒鲜酱油 1勺

太太乐鲍汁蚝油 半勺

太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁 半勺

制作过程

杏鲍菇洗净备用。

香芹摘去老叶洗净备用。

杏鲍菇切片备用。

香芹切斜段备用。

葱姜蒜切碎。

杏鲍菇焯水后过凉控水备用。

花椒大料干焙，加入食用油，炸香后捞出不要。

下入葱姜煸炒，然后放入杏鲍菇和芹菜段。

加入太太乐鲍汁蚝油、太太乐原味鲜小炒鲜酱油和太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁，翻炒均匀后出锅。

方法三：

食材

杏鲍菇 适量

芹菜 适量

油、盐、酱油、糖、白胡椒粉、香油 适量

制作过程

杏鲍菇斜切片，芹菜去老梗和硬丝切小块。

杏鲍菇中小火干煸，待出水焦香软化，再加入芹菜块翻炒直到变软。

添加适量的盐、酱油、糖、白胡椒粉等调料，起锅淋些香油即可。

方法四：

食材

西芹 2片

杏鲍菇 1根

红椒 1个

油、盐 少许

制作过程

准备好食材，将所有食材都切成条备用。

烧锅水，加入少许盐和几滴油，将西芹片放进锅中焯煮变色后捞出备用。

烧热锅放入适量的油，加入杏鲍菇条翻炒至八成熟，再加入焯好的西芹条和红椒条翻炒，最后加入少许盐调味，翻炒均匀后出锅。

小贴士：

芹菜切好后可以先焯水，这样在炒的时候比较容易熟，如果不想要这个步骤的也可以省略掉。

不喜欢吃辣椒的朋友可以选择不要加入辣椒，喜欢的话就可以适当加入当成调味。

芹菜可以切成斜块状或者切成长条状，如果喜欢切成块状也可以，可根据自己喜好调整。

或者大家也可以在杏鲍菇洗干净后先倒进锅里炸，炸后的杏鲍菇拿来炒味道更香。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。