芹菜木耳汆

芹菜木耳汆是一道简单又美味的凉拌菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

西芹：200克

黑木耳：适量（提前泡发）

大蒜：3瓣

食盐：适量

红线椒：1个（可选）

麻油：适量

白糖：少许

色拉油：适量

康乐醋：少许

鲜酱油：适量

步骤

准备食材

西芹洗净，切段，焯水30秒后浸入冰水，保持爽脆。

黑木耳提前泡发，洗净后撕成小份，焯水1分钟左右，捞出沥干水分。

大蒜瓣切碎，红线椒切丝（可选）。

调味

将焯水后的芹菜、木耳、红线椒（可选）放入大碗中。

加入食盐、白糖、鲜酱油、康乐醋、麻油，搅拌均匀。

加热

锅中加入适量的色拉油，加热至六七成热（约180℃）。