银耳莲子汤煮多久

银耳莲子汤的煮法如下：

准备阶段

将银耳用冷水泡发15分钟，然后去掉粗蒂并切成小块备用。

莲子如果使用干品，需要提前半天泡发，以使其充分软化。

煮制阶段

在锅中加入适量的清水，水量大约是银耳的5倍，以确保汤品浓郁。

大火烧开后，将泡发好的银耳和莲子放入锅中，转小火慢慢炖煮。

煮约30分钟，直到银耳开始释放出胶质，汤水变得粘稠。

在此期间，可以加入红枣和百合，继续煮20分钟，以增加汤的口感和香气。

最后加入冰糖，煮至冰糖完全融化，即可关火。

提示和建议

煮银耳莲子汤时，建议使用小火慢炖，以使银耳充分炖煮至胶状，这样汤品口感更佳。

如果想要汤品口感更加细腻，可以在炖煮过程中加入少许枸杞或红枣。

如果使用高压锅，可以在大火煮开后转小火，煮15分钟即可。

综上所述，银耳莲子汤通常需要煮 2-3小时，具体时间可以根据个人口感需求进行调整。