猪肝煎大肠做法

猪肝煎大肠的做法如下：

准备食材

猪肝一块

猪大肠一节

蒜苗、洋葱、芹菜适量

蒜米适量

配料：白糖、酱油、胡椒粉、黄豆酱、腐乳汁适量

处理猪肝

猪肝切片，放入白糖、酱油、胡椒粉、酒、腐乳汁、黄豆酱腌制20分钟。

处理猪大肠

将猪大肠里面油脂扒出，呈絮状，然后煮熟切块。

煎大肠

锅中加油炒香猪大肠和油絮，加入一点酒继续炒。

捞起猪大肠，锅中加油炒香剩下的油絮和肥肉。

炒配菜

热油，放一半蒜米，加入配菜（蒜苗、洋葱、芹菜）炒香，加一点酒。

翻炒一段时间，加盐，快熟时装盘。

煎猪肝

锅中加油炒香大肠，加点酱油、胡椒粉、一点水，翻炒一阵。

如果有点瘦肉，这时候可以放下去一起炒。

最后放剩下的蒜米一起翻炒，出锅。

这样，一盘美味的猪肝煎大肠就做好了，搭配米饭或面食都非常合适。