牛腩茄子焖饭

牛腩茄子焖饭是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

做法一

用料：

牛肉 150克

茄子 1个

洋葱 1/3个

葱 少许

淀粉 1勺

盐 适量

酱油 1勺

芝麻 适量

生姜 适量

步骤：

1. 牛肉切片，提前用酱油、盐、淀粉、油腌制半小时。

2. 煮的时候把所有材料切好待用。

3. 在锅里放油煮热，放生姜把油煮香，然后放牛肉洋葱爆炒一下，混进茄子，把茄子炒至吸油微黄，放盐、酱油、砂糖少许调味，捞起待用。

4. 等电饭锅里的饭煮到刚好水分被吸收完全的时候，放入炒过的茄子牛肉，盖上电饭锅直至自动煮好。

5. 饭熟后揭开电饭锅，放入葱花与芝麻拌匀即可。

做法二

用料：

牛肉 适量

茄子 1个

青菜 1个

鸡蛋 1个

广式香肠 1根

洋葱、小米辣 适量