茄子炒肉末粉条

茄子炒肉末粉条是一道经典的中式家常菜，以其丰富的口感和多样的调料搭配而广受欢迎。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

茄子2个

猪肉300克（或根据个人口味选择瘦肉或带肥的肉末）

粉条1把（约100克）

葱1根

姜1小块

蒜3瓣

小米辣2个（可选，增加辣味）

玉米淀粉1勺

生抽2-3勺

老抽1勺

蚝油1勺

糖1小勺

盐适量

料酒1勺

食用油适量

鸡精适量（可选）

香油适量（可选）

制作步骤

茄子处理

茄子洗净切成滚刀块或条状。