泉州葱烧排骨的做法

材料准备

猪肋排 436g

洋葱 250g

葱 80g

冰糖 35g

老抽 适量

生抽 适量

油 少许

料酒 少许

水 适量

步骤

猪肋排洗净沥干水，放入一大碗中，加入老抽和料酒，抓匀，腌制10分钟。

洋葱洗净去皮去蒂，切成条。葱洗净，切成段。

锅内放少许油，烧热后，将排骨逐块码入锅内，煎至两面焦黄。

倒入洋葱和葱，翻炒，爆香。

倒入刚才腌制过的酱油，再加入适量生抽和冰糖。

加入足量水，拌匀，煮沸后改小火焖煮。

煮至基本看不到洋葱的形了为止（约一小时以上），大火收汁即可。

出锅，开吃!如果多留点汤汁，拌米饭吃超赞哦!

小提示

在炒糖色时，要注意火候，避免糖炒糊。

炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整水量和焖煮时间。

最后收汁时，要确保汤汁浓稠且均匀裹在排骨表面。

希望这个做法能帮助你做出美味的泉州葱烧排骨!