排骨黑豆白萝卜

排骨黑豆白萝卜汤是一道营养丰富的家常汤品，结合了黑豆、白萝卜和排骨的营养，具有多种健康功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

所需材料

黑豆：100克

萝卜：1个

排骨：适量

姜块：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

红枣（可选）：适量

制作步骤

浸泡黑豆：

将黑豆倒入清水中浸泡2至3个小时，或者过夜浸泡，然后沥干备用。

准备萝卜：

萝卜去皮后切成块状备用。

焯水排骨：

排骨洗净后用开水焯水去腥，捞出备用。

煮排骨汤：

烧一锅开水，将焯水后的排骨放入锅中煮沸，随后捞出洗净血水备用。

炖煮：

另起一锅，加入足够的清水，并将黑豆、焯水后的排骨、姜块、葱段和料酒一同放入锅中煮沸。煮沸后转为小火，继续煮煲1至2小时，直至黑豆变得烂熟，汤汁变浓稠。

加入萝卜：

将萝卜块和红枣（如果使用）加入锅中，继续煮煲10至15分钟，直至萝卜变得熟软。

调味：

最后，根据个人口味加入适量盐调味，即可关火。

小贴士

煮汤工具：可根据个人喜好选择炖锅、电压力锅或高压锅来炖煮，以提高效率和口感。