鲜土豆可以做面条吗窍门

鲜土豆确实可以用来制作面条，并且有多种方法可以实现。以下是一种简单又美味的做法：

准备材料

选择新鲜土豆，去皮后切成小丁。

准备好适量的面粉、盐和其他调味料（如葱、姜、西红柿、肉末等）。

制作卤汁

锅中热油，先炒土豆丁至微黄，盛出备用。

加入肉末炒至变色，再放入葱姜末和西红柿炒至软烂。

倒入炒好的土豆丁，加入盐、鸡精、白糖、老抽和少许生抽调味。

最后加入淀粉水，煮至汤汁浓稠。

煮面与拌合

面条煮至八分熟，捞出过水沥干。

将浓稠的土豆肉末卤汁浇在面条上，拌匀即可。

避免粘锅和糊底的技巧：

土豆丁切好后，用清水稍微冲洗去淀粉，避免粘锅。