怎么做面条可以变软点
要制作柔软的面条，可以遵循以下步骤：
控制水温
使用80度左右的水下锅，即锅底开始冒泡泡时。
煮面技巧
不要等到水完全沸腾后才下面条，这样容易使面条表面形成一层黏膜，导致内部不熟。
水开后，加入半碗凉水降温，然后盖上锅盖进行二次煮沸。
加盐
在水中加入适量的食盐，这样煮出的面条更有劲道且不容易烂糊。
加油
煮面条时，水中加一汤匙菜油，可以防止面条黏连，并使面条更加顺滑。
搅拌
煮面过程中用筷子及时搅动面条，帮助其快速分散开来。
冷却处理
煮好的面条过凉水，可以让面条紧致有弹性。
醒面
醒面也很重要，醒面时最好用保鲜膜密封，防止水分蒸发，醒面时间最好在1小时以上。