陈醋泡莴笋的做法
陈醋泡莴笋的做法如下：
食材准备
新鲜莴笋一根（约250克）
大蒜三瓣
生抽15毫升
陈醋10毫升
代糖5克
干辣椒适量
橄榄油15毫升
白芝麻或葱花少许作为装饰
莴笋处理
将莴笋洗净后，去除外皮，切成薄片，然后用清水浸泡10分钟，以去除多余的苦味和草酸。
腌制调理
加入适量食盐搅拌均匀，静置20分钟，这样可以让莴笋片更加脆嫩。
焯水
将莴笋片放入沸水中快速焯水30秒，立即捞出并用冷水冲凉，以保持脆度。
调料准备
在小碗中加入生抽、陈醋、代糖和碎干辣椒，搅拌均匀，制成调味汁。
拌和
将焯好的莴笋片放入大碗中，加入切碎的大蒜及调味汁，充分拌匀。