红薯栗子红烧肉的做法

红薯栗子红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了红薯的软糯和栗子的香甜，下面是这道菜的详细做法：

材料

五花肉 500克

板栗 300克（或根据个人口味调整）

红薯 2个（或根据个人口味调整）

蒜瓣 8个

生姜 1块

葱 1段

桂皮 适量

八角 适量

老抽 2汤匙

酱油 2汤匙

蚝油 1汤匙

盐 3克

冰糖 15克

料酒 小半碗

清水 适量

油 适量

做法步骤

准备食材

板栗剥皮洗净，红薯削皮切滚刀块。

五花肉切块，姜切片，葱切段。

焯水

锅中注水，烧开后放入五花肉块，淋入料酒，焯煮至转色后控水捞出。

煸炒肉块

用油起锅，放入五花肉用小火煸炒至出油，然后倒入姜片、桂皮、八角、葱段，淋入适量老抽，炒至上色。

炖煮

注入热水，差不多能没过锅内食材，然后盖上锅盖，大火烧开后用小火焖烧半个小时。