红烧调料烧红烧肉

红烧肉的调料和做法如下：

主要食材

五花肉 500克

辅料和调味料

冰糖 30-50克

生姜 1块（约15-20克）

大葱 1-2根

八角 2-3颗

香叶 2-3片

桂皮 1小块（约5克）

料酒 20-30毫升

生抽 20-30毫升

老抽 1汤匙

蚝油 1茶匙（可选，不推荐使用）

盐 适量

清水 适量

食用油 适量

制作步骤

准备食材：

五花肉洗净，切成2-3厘米见方的块，姜切片，葱切段，八角和香叶准备好备用。

焯水去腥：

将五花肉放入冷水中，加入几片姜和1汤匙料酒，开火煮沸，去除血水和杂质。焯水后捞出，冲洗干净。