凉菜店常用凉菜

凉菜店常用的凉菜种类繁多，以下是一些常见的凉菜选项：

素菜类

粉丝：口感滑嫩，可以搭配各种调料。

魔芋爽：爽脆可口，低热量。

莴笋：清脆爽口，适合凉拌。

炸猪皮：口感筋道，适合喜欢肉类的顾客。

面筋：圆圆的面筋，可以凉拌或炒制。

豆芽：口感脆嫩，适合凉拌。

腐竹：口感滑嫩，可以搭配各种调料。

海带丝：营养丰富，适合凉拌。

花生米：香脆可口，适合作为凉菜的一部分。

荤菜类

卤肉：包括猪头肉、猪耳、牛肉、鸡爪等，味道浓郁。

腊肠：特别适合冬天食用，味道香醇。