新鲜柠檬做凉菜
新鲜柠檬可以用来制作多种凉菜，以下提供几种常见的柠檬凉菜做法：
柠檬手撕鸡
所需食材：鸡腿肉（或鸡胸肉）500克，柠檬1个，小米椒2-3个，香菜适量，生抽3勺，米醋2勺，糖1勺，食盐适量，蒜末3瓣，姜片3-4片，料酒1勺，芝麻油1小勺（可选）。
制作步骤：
1. 煮鸡肉：鸡腿肉洗净，冷水下锅，加姜片、料酒和少许盐，开中火煮8-10分钟，直到鸡肉熟透。捞出后放凉，用手撕成细条。
2. 调制酱汁：柠檬对半切，一半挤出汁，一半切成薄片备用。小碗里放入生抽、米醋、柠檬汁、糖、蒜末，再切几段小米椒进去，搅匀成酱汁。喜欢更重口的，可以再加点芝麻油。
3. 混合拌匀：撕好的鸡肉放大碗里，倒入调好的酱汁，撒上香菜，拌匀。最后丢几片柠檬装点一下，摆盘的时候记得假装不经意地美美的。
4. 上桌：可以直接吃，也可以放冰箱里冰一会儿再吃，风味更赞!
柠檬拌黄瓜
所需食材：黄瓜1根，柠檬1个，盐适量，白糖适量，酱油适量，辣椒适量。
制作步骤：