坛子芋头做法

坛子芋头，又称槟榔芋，是淀粉含量丰富的根茎类蔬菜，其肉质酥软、味道芬芳，被誉为“芋中极品”。以下是几种坛子芋头的做法：

1. 红薯芋头蒸丸子

材料：

红薯、芋头

白糖

淀粉

葱花、姜末

蒜末

酱油、盐、味精

步骤：

1. 红薯和芋头蒸半小时后去皮，压成泥。

2. 加入白糖、葱花、姜末、蒜末和适量淀粉，拌匀。

3. 填入金灯果内，再蒸半小时。

2. 芋头炖排骨

材料：

芋头

排骨

蒜末、姜丝

酱油、盐、老抽

葱花

步骤：

1. 芋头去皮切块，排骨焯水。

2. 锅中放油，加蒜末、姜丝爆香，加入排骨翻炒。

3. 加酱油、盐、老抽上色，加水炖煮。

4. 汤汁浓稠时加入葱花即可。

3. 芋头饺子

材料：

芋头

瘦肉末

腊肠丁

胡萝卜丁

香菇碎