角头做法

角头的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

角头馒头

食材

面粉 750g

酵母 适量

步骤

1. 面粉加酵母揉好后饧发至两倍大。

2. 饧发完毕的面团二次揉搓，然后搓成长条。

3. 楸出大小合适的剂子。

4. 将一个个剂子搓成圆形。

5. 擀成圆形皮子后，剪开下端。

6. 从下端开始卷起。

7. 卷成圆柱形。

8. 上锅蒸熟。

豆角窝窝头

食材

豆角 250g

胡萝卜 60g

白面粉 150g

食用碱面 1g

步骤

1. 焯熟豆角和胡萝卜，捞出后稍微晾凉并切成小碎丁。

2. 将切好的豆角和胡萝卜放入大碗中，加入1g食用碱和150g白面粉，搅拌成均匀的面团。

3. 取一块面团，捏成窝窝头的形状，每个约60g。

4. 上锅蒸10分钟，冷水上锅。

这两种做法分别适用于制作馒头和窝窝头，可以根据个人口味选择合适的食材和做法。