干饭米做法

1. 普通煮米饭

材料：

大米200克

清水250毫升

步骤：

1. 将大米洗净，用清水冲洗两三次，去除杂质。

2. 将米放入电饭锅中，加水至超过大米位置约一厘米。

3. 等待电饭锅指示灯从红色变为黄色保温状态，即可熟透。

2. 小米干饭

材料：

优质小米（如小米600号或小米1000号）200克

清水250毫升

步骤：

1. 将小米洗净，浸泡两小时，使其充分吸收水分。

2. 将浸泡好的小米放入锅中，加水煮至水被小米基本吸收，继续焖煮15分钟。

3. 煮的过程中要不断搅拌，防止粘锅。

3. 酱油炒饭

材料：

剩米饭

酱油、植物油、姜末、白糖、芝麻酱

步骤：

1. 将剩米饭用酱油、料酒和糖拌匀，再加少许油拌匀。

2. 热锅凉油，倒入姜末煸香，然后倒入剩米饭和红椒翻炒均匀。

3. 最后加入芝麻酱翻匀即可出锅。

4. 番茄炒饭

材料：

西红柿、剩米饭、姜末、盐

步骤：

1. 西红柿切块备用。

2. 热锅凉油，放入姜末煸香，然后倒入剩米饭翻炒。

3. 加入西红柿块继续翻炒，加盐调味，炒至米饭粒粒分明即可出锅。

5. 剩饭炒制

材料：

剩饭

鸡蛋、葱花、蒜末、青菜杆丁、生抽

步骤：

1. 中火，锅中倒少许清油，米饭入锅翻炒一到两分钟，待米饭粘在一起成面包型，改小火。

2. 倒入打散的鸡蛋液，炒至半干爽，再倒入剩下的鸡蛋液，煎熟后捣成鸡蛋花，和米饭混合翻炒。

3. 依次放入青菜丁、蒜末，加生抽调味，最后放入葱花即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。