香辣锅底怎么调配菜香

要调配出香辣的锅底，您需要准备一系列香料和调味料。下面是一份基本的香辣锅底调配方法：

香料准备

干辣椒：500克

青花椒：300克

小茴香：20克

香菜籽：20克

八角：20克

孜然：15克

草寇：15克

胡椒：15克

千里香：10克

肉桂：10克

山奈：10克

草果：10克（去籽）

白豆蔻：5克

毛桃：5克

香叶：5克

香砂：5克

陈皮：5克

红豆蔻：5克

丁香：2克

底料制作

将上述香料清洗干净，去除杂质，然后晾干。

在锅中加入适量的食用油，用小火慢慢炒香料，直到香料炒出香味并变干，炒制过程中会有哗啦啦的声音。