洋葱焖黄骨鱼
洋葱焖黄骨鱼是一道美味的中式菜肴，主要材料包括黄骨鱼和洋葱，通过煎、炒、焖等烹饪技巧制作而成。以下是制作洋葱焖黄骨鱼的基本步骤和所需食材：
食材准备：
黄骨鱼：4条
洋葱：2个，切细或切块
蒜头：适量，拍扁
姜：适量，切片
青红椒：适量，切小块
小米椒：适量，切圈
葱：适量，切段
蚝油：20克
生抽：20克
料酒：50克
胡椒粉：10克
鸡精或味精：少许
芝麻油：少许
紫苏：50克（可选）
豆瓣酱：2勺（可选）
辣椒酱：适量（可选）
干辣椒碎：适量（可选）
白糖：1勺
淀粉：1勺
水：300毫升（可选）
做法步骤：
黄骨鱼处理
黄骨鱼杀好洗净，两面打上斜花刀，一面各三刀。
黄骨鱼用清水浸泡出血水，然后沥干。
将黄骨鱼放入碗中，加入姜片、洋葱丝、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。