洋葱西葫芦炒鸡蛋的做法

西葫芦炒鸡蛋炒洋葱是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：

主要食材

西葫芦：1根

洋葱：1个

鸡蛋：3个

配料

盐：适量

生抽：1-2勺

蚝油：1勺

食用油：适量

葱姜蒜：适量

做法步骤

准备食材

西葫芦洗净，切成薄片或小段。

洋葱去皮，切成薄片或小丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒鸡蛋

热锅加油，油温六成热时，倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋定型至八成熟时，用筷子划散，炒至完全凝固且呈金黄色，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，加热后放入葱姜蒜炒香。

加入切好的西葫芦和洋葱片，大火翻炒，可以适量加一些水，使蔬菜更脆嫩。

炒至西葫芦和洋葱变软，盛出备用。

合炒

锅中再加少许油，加热后放入之前炒好的鸡蛋。

将炒好的西葫芦和洋葱倒入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀。

根据个人口味加入盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒至所有食材熟透且味道均匀。

出锅装盘

最后将炒好的西葫芦炒鸡蛋洋葱盛出装盘，即可享用。

小贴士

西葫芦炒鸡蛋先炒鸡蛋再炒蔬菜，这样可以使鸡蛋更鲜嫩不老。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、白糖或五香粉，增加风味。

炒蔬菜时，适量加水可以使口感更脆嫩。

希望你喜欢这道简单又美味的家常菜!