浓汤苦瓜煲做法
经典做法
材料：苦瓜、排骨、黄豆、食盐、清水。
步骤：
1. 排骨泡水去血沫，焯水后冲洗干净。
2. 黄豆提前泡发，冲洗备用。
3. 苦瓜去籽切段，用盐腌制15分钟，冲洗干净。
4. 砂锅中加入排骨、黄豆、姜片和足够清水，大火烧开后转小火炖1.5小时，加盐调味即可。
简易做法
材料：苦瓜、排骨、黄豆、胡萝卜、姜、食盐。
步骤：
1. 黄豆提前泡水20分钟，清洗备用。
2. 苦瓜去籽切块，焯水1分钟。
3. 砂锅中加入排骨、黄豆、姜片和适量水，中火煲20分钟。
4. 加入苦瓜和胡萝卜，继续煲20分钟，加盐调味即可。