清蒸粉丝早餐

清蒸粉丝早餐是一道简单又美味的家常菜，适合早餐食用。以下是几种不同的清蒸粉丝早餐做法，供您选择：

材料：新竹米粉100g、五花肉适量、鸡蛋2个、香菇适量、豆芽1小把、虾仁1小把、菜脯粒适量、葱花适量、木薯淀粉1汤勺、蚝油1汤勺、生抽2汤勺、盐、鸡精、食用油适量。

步骤：

1. 新竹米粉泡开后沥干水，用生抽、蚝油、食用油、少量盐和鸡精拌匀，备用。

2. 虾仁、香菇泡发，五花肉剁馅，豆芽洗净备用。

3. 腌制好的米粉加上虾仁及少许虾仁水拌匀，平底盘先放少许豆芽，然后加上米粉，再打上两个鸡蛋，上锅蒸。

4. 米粉蒸的时候，另起炒锅将五花肉馅的水分煸干，然后加入香菇煸香。

5. 将剩余的虾仁水，加上淀粉、生抽拌匀后加入勾芡。

6. 蒸锅开盖，撒上豆芽，浇上一半酱料，撒上葱花，再蒸两分钟即可出锅。

7. 出锅后再浇上剩余的酱料、撒上菜脯粒，即可开吃。