腐竹木耳西葫芦炒鸡蛋

腐竹木耳西葫芦炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：

准备食材

西葫芦 1根

鸡蛋 3个

蒜 3瓣

腐竹 适量（可选）

生抽 2勺

蚝油 1勺

淀粉 1勺

盐 适量

食用油 适量

炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，油热后打入鸡蛋，炒至熟透并略微焦黄，盛出备用。

炒西葫芦

西葫芦洗净后切成薄片，切好后用清水稍微冲洗一下，沥干水分备用。

锅中倒入少许油，油热后放入蒜末，炒香至蒜香四溢。

加入切好的西葫芦片，大火快速翻炒，让西葫芦均匀受热，炒至断生，微微出水。

调制酱汁

取一个小碗，加入1勺蚝油、2勺生抽、半勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用。