凉拌藕大头菜胡萝卜做法

凉拌藕大头菜胡萝卜的做法如下：

准备食材

莲藕去皮后切片，胡萝卜切成丝。

准备好蒜末、小米辣（或其他辣椒）。

焯水

莲藕片下锅煮5分钟左右，胡萝卜后放煮1分钟即可，然后一起捞出过冷水，放入带孔的容器里备用。

调制酱汁

碗里放蒜末和小米辣。

起锅烧油，将热油淋到碗里后加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1小勺白糖、1小勺盐。

拌匀

将备好的藕片和胡萝卜丝淋上刚调好的料汁，撒上香菜拌均匀即可。

这样一道清爽可口的凉拌藕大头菜胡萝卜就完成了，口感脆嫩，酸辣适中，非常适合夏季食用。